昨年末に作ったキムチと汁を使って、
キムチのチヂミを作りました。
たれにコチュジャンを入れると美味しいです。
キムチは－1℃で20～35日間 空気と触れないように発酵させると
一番乳酸菌が多くなる。と先生が言っていました。
ちょうど一ヶ月で食べ終わりました。
すごく美味しかったな～
来年は自分で作れるかな。
先生が実家のある韓国から取り寄せた唐辛子
1袋500円で買いました。
日本で買うのと全然違う。
ふわっと柔らかくて、優しい辛さ
きんぴらごぼうなど色々な料理に使っています。
よく買うのがこのキムチ
アミノ酸や添加物が入っていないキムチ
オーケーや自然食品で売っています。
辛すぎず食べやすい。
料理研究家の方が、キャベツやサラダにキムチを乗せて
ごま油と海苔をまぶすと美味しいとテレビで言っていました。
よく作ります。