Red radish

赤大根を初収穫しました。

2人暮らしなのでミニ大根にしました。

大きくなってる～

切ると周りが赤くて、

酢漬けにすると汁が真っ赤に染まります。

貧乏性の私は、無農薬大根の葉が捨てられません💦

新鮮な葉は小さなトゲがあって、痛い！と言いながら。

さっと塩茹でして刻んだものを豚挽肉と、

畑で育てているニラ、頂いたショウガなど混ぜて

野菜多めの餃子を作って冷凍します。

焼いたり、スープに入れたり大活躍しています。