Twisted bread

高嶋綾也さんの本 peaceful cuisineより

抹茶と小豆のツイストパンを作りました。

ベジタリアンレシピなので、バターを使わず

香りの無い太白胡麻油や、全粒粉を使います。

成形が楽しい♪小豆入れすぎた

甘さ控えめで食事パンにもなりそう。

そうそう、昔料理教室で習った小豆の火を止めるタイミング

煮詰めてヘラで線を引いて、底が見えるぐらい。

少し緩いかな～ぐらいで火を止めて

冷ますとちょうど良い硬さになるんだって。

一度パサパサにしたことあるの(>_<)。