実家から無農薬の甘夏🍊が届きました。
私が実家に居た頃、オーガニック野菜を取り寄せしていて
今は親が続けています。放し飼いの卵やトマトが気に入っているそう。
さぁ、今年もマーマレードを作りましょう。
瓶と蓋、トングを熱湯の中で消毒
専用のトング欲しいな☆火傷しそう💦
皮は4回煮こぼして、水に浸して苦みとり
1個はオレンジピールを作ろうかな。
ペクチンは種から取ってトロトロに。
種は別鍋で果汁と煮て、漉して入れます。
砂糖は控えめでビターマーマレード💛
このオリジナルシールを貼りたかった☆
チョコのテンパリングに失敗したの(>_<)
リトマス紙みたい。
型抜き後のピールは刻んで焼き菓子に使いましょう。
マーマレードはヨーグルトに加えたり。
スリランカの栄養豊富な雑穀『クラッカン粉』でパン
『シコクビエ』とも呼ばれる幻の雑穀
週末はパンの朝食
主人の作ったスープ、収穫した野菜
パンにサワークリームとジャム。
サワークリームは焼き菓子に使う予定だったけど、
マーマレードに合う！
白いパンの週末も。
梅雨の☁曇りの日はホームベーカリーにセットして
簡単に作っています。
そろそろ天然酵母チャレンジしましょう。