キャロットケーキを作りました♪
人参が沢山採れたらキャロットケーキを作りたい！
と昨年書いて、叶いました☆彡
前に勤めていた横浜植木の種を蒔いて🌱🚿
年末から有機レーズンをラム酒に漬けておきました。
人参とくるみも大きめにたっぷりと。
シナモンと、ナツメグを削って入れました。
いつもモラセスの代わりに黒糖を使っていたけど、
本格的に買ったんです！
栄養豊富で女性のPMSや更年期に良いらしく
鉄分ミネラルたっぷり。
モラセス効果でしっとり！
こんなに違うのか～
スポンジだけで美味しいので、お弁当のおやつに。
スポンジは2つ出来て、三枚に切りました。
(トッピングのクリームチーズには、
宮崎で買った無農薬レモンを使用🍋
削った皮と果汁を入れました♪)
パン生地とか、クリームチーズが付いたボール、🫕カレーや油ものを洗う時
スポンジに付着してダメにしちゃうから🧽💦
使い終わったラップを丸めるか、
スクレイパーでこそげ取ってから。
と料理教室で習ったよ。
排水溝も詰まらないしね。
《キャロットケーキを初めて食べた話》
昔働いていた会社の近くに、根岸の米軍基地があって
そこで英語が全く喋れないのに、生徒3人の英会話に習い始めました。
先生(奥さま)が、家族を連れて
基地内のレストランに、連れて行ってくれる日がありました。
入り口で、円をドルに替えます💴✨
BBQセットを食べた後に、ご主人が【キャロットケーキ！】と追加注文しました。
大好物らしく、
最初は【え？？人参って聞こえたけど人参のケーキって。。】
【野菜ジュースみたいな味かな。美味しいの？】と思い
私も注文しました。びっくりする旨さで🫢🌟
それから毎回デザートは【私もキャロットケーキ！】と言いました。
ずっとアメリカのケーキだと思っていたけど、
イギリス発祥のケーキでした🧁🇬🇧