モラセスを使って、ベーグルを作りました。
ベーグルは茹でてから焼くパンで、
今まで茹でる時に蜂蜜を使っていました。
モラセスを使うとツヤと焼き色が綺麗に付くんだね。
🥯ライ麦ベーグル
🥯モラセスベーグル
🥯プレーンベーグル
🥯クランベリーベーグル
4種類できました。
モラセスベーグルは生地にモラセスを入れて。
黒糖パンの味だよ～
この形、はじめて挑戦する。
いつも輪っかにして簡単な成形だった。
(；ﾟДﾟ)やっぱり～💦
2個繋ぎ目が外れてしまった！
出来たてはムチムチして本当に美味しい♡
翌日は、蒸し器で温めて。それからトーストしても。
たまに｢買ったベーグルがカチカチで美味しくなかった！｣と聞くんだけど
蒸気で柔らかくしてないからだと思うの。
モラセスクッキーが簡単で、
お弁当のおやつに作っています。
米油と、きな粉、シナモンが入ったレシピ。
ロールにして冷やしておけば
いつでもカットして焼くだけです。
カリッとホロッと優しい味。