大きな大根をもう一本いただいたので、
葉を餃子の具にしました。
大根おろしと、ポン酢でいただこう♪
ポン酢は、馬路村『幻の赤キャップ』
これは無添加で、ゆず果汁が多いタイプ
以前は取り寄せたけど、スーパーに売っていました。
私が、畑で大量にとれる人参の葉やカブの葉を
どうしようか迷っていたら、
中国の方から『餃子か肉まんに入れるといいよ』と
教わりました。お肉と一緒だと食べやすい！！
最近は、ずっと餃子を包んでいます。
いただいたフェンネルだったり、
ビーツの葉は水気を絞り炒めて入れて
何種類も作っています。
片栗粉をまぶすと冷凍でもくっつかないそうです。
焼いたり、スープに入れたり便利ですね。