Instagramで毎年味噌を作られている方がいます。
今年こそは。と思い教わっていました。
隣町に味噌作り教室を見つけたのですが、
自粛中なので諦めて、初心者でもできる
『混ぜるだけセット』を熊本県の池田屋醸造さんから取り寄せしました。
1番人気の米味噌にしました。
他にも合わせ味噌や、麦味噌、黒豆味噌、減塩甘口などあります。
凄く甘い香り✨✨
混ぜながら楽しくなってきました。
結構力がいるので腱鞘炎みたいに😵腕痛い💦
空気が入らないように詰めて、
この後、パンも手で捏ねたのでヘトヘト。
熟成したら夏頃に食べれるみたい。
カビ出ないように向きを変えていこう。
慣れてきたら、豆から蒸したりホウロウ容器も揃えようと思う。
味噌の本に乗っていた、お菓子レシピが美味しそうなの♪卵黄入りの田楽も濃厚でした😋