Miso

Instagramで毎年味噌を作られている方がいます。

今年こそは。と思い教わっていました。

隣町に味噌作り教室を見つけたのですが、

自粛中なので諦めて、初心者でもできる

『混ぜるだけセット』を熊本県の池田屋醸造さんから取り寄せしました。

1番人気の米味噌にしました。

他にも合わせ味噌や、麦味噌、黒豆味噌、減塩甘口などあります。

凄く甘い香り✨✨

混ぜながら楽しくなってきました。

結構力がいるので腱鞘炎みたいに😵腕痛い💦

空気が入らないように詰めて、

この後、パンも手で捏ねたのでヘトヘト。

熟成したら夏頃に食べれるみたい。

カビ出ないように向きを変えていこう。

慣れてきたら、豆から蒸したりホウロウ容器も揃えようと思う。

味噌の本に乗っていた、お菓子レシピが美味しそうなの♪卵黄入りの田楽も濃厚でした😋

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