西荻窪の「エイミーズ・ベイクドショップ」のレシピ本より
キャロットケーキと抹茶マフィンを作りました。
アメリカの大きく膨らんでいるのを作ってみたかった。
いままで何をしていたのかな。
バターと卵が分離しないコツや、フワフワになるコツが
たくさん書いてありました。
中にホワイトチョコを入れました。
アーモンドクリームや、サワークリームが入って濃厚
さぁ、ここから抹茶パウダーでお化粧していきますよ。
キャロットケーキは、オイルを入れて混ぜるだけ簡単。
人参を1本半入れました。
本ではリンゴ入りだけど、水分を考えてアレンジしました。
AustraliaのKirra beachのカフェで食べたジンジャーハニーキャロットケーキ
シナモンやナツメグも入れて再現
お店が無くなってしまったらしい( ｡-_-｡)
どちらもフワフワカリッと美味しく出来ました。
本に書いてある道具をお取り寄せしているので、
次はさらに完璧に出来るかも☆
人参を収穫したら大きいホールで作ってみましょう。