前に私の好きな南国のフルーツの月餅型を買った話をしました。
答え合わせをします♪♪
一番好きなのはパッションフルーツ！
と言いたいけど、買ったのはパイナップル型です。
味も好きだけど、この形も好きで
この柄のポーチとか小物を好んで買ってしまう。
台湾産パイナップル
台湾の買ってあげましょう。甘くて美味しい。
では、パイナップルケーキを作りたいと思います。
パイナップルあん作り
このままで十分甘いので砂糖を減らす。
2個を煮詰めるのに2時間30分💦
大好きな成形の時間です。
型が50g入るので、
生地を26g
あんを24gにして具沢山に♡
具なしも出来て、焼くとショートビスケットのようになります。
念願のパイナップルケーキ
大好きな阿里山茶を煎れて至福の時間。
台湾を旅行してる気分だよ～
容器に詰めるとハワイのお土産Honolulu cookieみたい。
本では、成形後に冷凍庫で固めてから焼くのだけど
冷蔵も冷凍庫も間引き野菜でパンパン
冷やせなかったので膨張した形になったけど
味は大満足しました。