久しぶりにクグロフ型を出して焼きました。
前に作った甘夏ピールと、レーズン🍇やカレンツ、イチジクをラム酒に数ヶ月漬けたものが入っています。
焼き上がりに洋酒のシロップをたっぷり塗りました。
ちゃんと生地がツヤツヤしている。
マフィンの時も思ったけど、今まで何をしてたんだろう🤔
油分と液体を入れて、分離する事があったなぁ。
『お菓子のかがく』津田陽子さん
この本に原因やプロのコツが書いてある。
本当にフワフワでしっとり💗
冷やしてもしっとり♪
主人が珍しく会社におやつとして持って行きました。
素敵なお菓子が載っていて、この通りに作れば
お店のようなケーキがお家で食べれます✨