Kouglof

久しぶりにクグロフ型を出して焼きました。

前に作った甘夏ピールと、レーズン🍇やカレンツ、イチジクをラム酒に数ヶ月漬けたものが入っています。

焼き上がりに洋酒のシロップをたっぷり塗りました。

ちゃんと生地がツヤツヤしている。

マフィンの時も思ったけど、今まで何をしてたんだろう🤔

油分と液体を入れて、分離する事があったなぁ。

『お菓子のかがく』津田陽子さん

この本に原因やプロのコツが書いてある。

本当にフワフワでしっとり💗

冷やしてもしっとり♪

主人が珍しく会社におやつとして持って行きました。

素敵なお菓子が載っていて、この通りに作れば

お店のようなケーキがお家で食べれます✨

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