ハワイ島の朝食を再現しました☀️
マカデミアナッツソースパンケーキ
日清の極もちパンケーキミックスで簡単に。
モチモチで美味しい😋
あとはヤーコンのサラダ🥗
この星型を使いました🤩
主人のは本場の形です。
『ハワイアンミュージックかけて♪』
食事中は南国の雰囲気を楽しんで。
食後は、
『吉幾三×YOASOBI 村に駆ける爺さんかけて♪』
笑っちゃうわぁ
お家時間を楽しんでいます。
Hawaiian pancakes
Steamed pork bun
念願の肉まん作りました♪
Instagramの@a.co.sweetsさんのレシピ
皮から作ってみたかった🌟
耳たぶほどの柔らかい生地を扱いました。
大根の葉を茹でて具に加えました。
たけのこの食感が良く、熱々美味しい😋💕
蒸籠が欲しい。
閉じるのが上手に出来なくて💦
模様が無いのは『あんまん作ったの？』😁
と言われています。
蒸すと膨らんで大きくなりますよ。
最後の方でコツがわかり
写真を撮ってもらいました↓🤳
（手がシワシワ👵お婆ちゃんみたい。）
手で捏ねる時は爪を切り、手を2回洗う。
カッサカッサ🍂
首と手に年齢が出ると言うけど、
気をつけよう(>_<)
Soda bread
重曹を使って膨らませるパン
ソーダブレッドを作りました♪
ムラヨシマサユキさんレシピ
少し全粒粉を加えてラム酒に漬けたレーズンと
カランツ🍇を混ぜてみました。
外はカリッと中はふわふわ✨
スコーンとは違う食感
作るのが凄く簡単で、捏ねなくていいし
ゴムベラでぐるぐる回して形成まで
手が汚れないね✋
簡単おやつ覚えておこう📝
少し写っているミトンは🧤
ローラアシュレイ
LauraAshley ホームページより
【今春の店舗展開】オープン予定
東武百貨店 池袋本店4F 1月30日（土）
小田急百貨店 町田店3F 2月9日（火）
東武百貨店 船橋店4F 2月13日（土）
東急百貨店 さっぽろ店2F 2月19日（金）
金沢香林坊大和6F 2月25日（木）
京王百貨店 新宿店4F 3月4日（木）
京急百貨店 上大岡店4F 3月25日（木）
嬉しいなぁ😊🌹また揃えて行こう。
キャスキッドソン🇬🇧も無くなってしまい
こちらもスポンサーが付くといいな🙏☆
Kimchi 2
白菜は、小さいのを入れて6個できました。
キムチ作りは4回目！
少し手際も良くなり😄❤️
一日中かかっていたのが半日に。
今回のレシピはコウケンテツさんのお母さん
李 映林さんのキムチ🇰🇷
色々学んだ事があって、
ヤンニョムは多い方が良い。
少ないとパサパサになります。
韓国唐辛子🌶は、粉と粗挽きを混ぜて
好みの辛さに調節しています↓
山東菜🥬
柔らかい白菜みたいな野菜
教わってキムチにしたら美味しかった。
嬉しい事にたくさん収穫できました。
Swedish cinnamon buns
寒くなると食べたくなるシナモンロール
カルダモンを効かせた北欧シナモンロールを作りました🇸🇪
カルダモンの香りが好きなので、
すり鉢でゴリゴリ擦って
シナモンもたっぷり入れたよ♪
3種類の形を練習して
渦巻きと、ぐるっと丸める形、三つ編み
焼いて余ったら冷凍して好きな時に食べよう💕
IKEAの冷凍シナモンロール↑
もう何年も行ってないな〜
小ぶりで美味しかったから
今回はこのぐらいの大きさに作りました。
いつもは倍ぐらいのサイズで作っていたよ。
甘いシナボン🇺🇸も好きで、
シナモンの香りは幸せな気持ちになるよね。
Rustic apple tart
青森県産🍎紅玉🍎
自然食品のお店で、特別栽培のりんごを2個買いました。
皮も安心して使えるね。
ざく切りりんごのタルト
雑誌オレンジページに載っていたレシピ
本とは違う形になってしまった😅
外国の方々が作るオシャレな『型なしアップルタルト』とは大違いで笑っちゃう
タルト生地を薄くすると包めないし難しかった。
形は不格好だけど💦甘酸っぱくて美味しい💖
アーモンドクリームに🍋レモンの効いたりんごがたっぷり✨✨
形成の改善点を見直してみよう📝
Kimchi
念願のキムチ作り！
小さい時に虫にやられて、ダメになったりしたものの、
再度植えて、白菜が収穫できました。
毎日のように行ってケアしていましたが、
気温が下がって、成長が加速した気がします。
それからは何もしないで大きくなりました。
2番目に大きい子
韓国の白菜は干さないそうですが、日本のものは水分が多いので
少しだけ乾燥させました。
塩漬けして、外葉も取っておきラップ代わり。
昨年行った料理教室で教わりました。
重しはペットボトルで代用できると、韓国惣菜の方が教えてくれました。
36cmの大きなボールとバットを買いました。
パン作りにも使えるね。
ヤンニョムのタレ作り
餅粉を使って温め練って、糊を作ります。
★うま味として
お出汁は煮干しとアゴだし粉末、昆布
アミの塩辛、魚醤、
ホタテ貝柱（北海道猿払産五年もの）など
★甘みはリンゴと梨
この時期に梨が宮崎で採れるんだね～
リンゴだけでも良いそう。
あとは作っていた梅エキスと玉葱エキス
ヤンニョム⤴︎
★香味として
畑のニラや人参🥕、大根、わけぎ
いただいたショウガ、ニンニク🧄
★辛みとして
韓国の唐辛子粉
日本の唐辛子は違う種類で辛すぎるそうです。
葉と葉の間にヤンニョムを挟んで、最後は丸めて完成！
熟成させてから冷蔵庫に入れ一週間後食べ頃
白菜の甘みが出て、コクも加わりました☆
沢山の本を読み比べて、
歩いて行ける2カ所の韓国惣菜店へ聞きに行きました。
みんな凄く優しい人。
【無農薬白菜を育ててキムチを作りたい🌟】という
目標が達成できて良かった。
畑では三浦大根を収穫させてもらい、
カクテキも作ることに。
干し鱈のコチュジャン炒めも作りました。
お酒のおつまみ。
カクテキは改善点があるので、畑のベテランさんに
大根の漬物の干し方から教わってきました。
🇰🇷ニンニクやショウガ、唐辛子を混ぜたものをヤンニョム（薬念）といいます。
韓国では、『薬食同源』という考え方で
体に良い物（薬になるもの）を普段から美味しく食べる事に務めているそうです。
だからかな、韓国料理は食べると元気になります😊✨✨
Moon cake ☆
本場の月餅を教わって作りました😍
生地にオリーブオイルを使った方は薄い黄緑色になりました。
オリジナル月餅型🥮でも作ったけど、柔らかい生地なのでよれてしまった💦
蟹の形が可愛い🦀🦀✨
伍仁月餅（木の実月餅）とは5種類のナッツが入ってる。
ゴマ、ピーナツ🥜、アーモンド、かぼちゃの種、クルミ
中身は小豆とナッツたっぷり💕
蟹型が可愛すぎたので、
南国の好きなフルーツの型をお取り寄せしました。
なんだと思う☺️❓
Shiso seeds
シソの実がなるのを待っていました。
葉が小さくなり一気に花が咲きました。
ぶりのお刺身の付け合わせ。
主人がサクで買い厚めに切ってくれます。
新潟のお刺身は厚くて、関東では薄くて驚いたそうです。
シソの実の天ぷら
茎は硬いので、プチプチのところだけ。
にんじんの葉も♪
衣に炭酸水を加えるとサクサクになると教わりました。
念願のシソの実の佃煮を作りました。
大磯の親戚から🍙シソの実おにぎりをいただいた事があり
美味しくて、作ってみたいと思っていました。
平日の朝食は和食で、間引き野菜とハヤトウリのサラダ
収穫した春菊の味噌汁
赤カブ先生からもらったカブの酢漬け
主人の作った美味しい大根葉の佃煮
実家の柿とヨーグルト、ジャラ蜂蜜がけ🍯
種から蒔いたシソが大きな木のようになり、
シンボルツリーのように畑の入り口の左右にありました。
来年用の種を取って、長い期間楽しめたよ〜
ありがとね🌿🌿✨✨
Rice malt
新潟から新米と、生米麹をいただきました。
教わったレシピで初めての甘酒作り。
塩麹も時間をかけて出来ました。
温度計を持ちながら酵母を生かすように。
八丁味噌と新潟の味噌を入れています。
料理研究家の方を真似てみたら、とても便利。
義父さんの実家は山形の味噌屋さんです。
新潟の車麩と、味噌田楽で夕食♪