Life is short so it is not worth sticking with something that does not make you happy. I am sure you will find happiness☆
★パティスリー レザネフォール 恵比寿本店
前から行ってみたかったケーキ屋さん。
夕方だから、在庫があるかな～
モンブランかピスタチオのケーキを迷い中🤔
主人が最後の1個フォレノワールを見つけてくれた！
お店の味を食べてみたかった☆
私が作ったものと一緒でした🍒キルシュがよく効いていて
美味しかった～ここの🎄シュトレン買いたいな。
次はモンブランも食べてみよう♪
★デメル
オーストリア・ウィーンのお店🇦🇹✨
百貨店にはいってるよね
土台がタルトだったので、少し甘めで
チェリーが甘酸っぱい🍒
ここからは、最近検索して見つけたお店メモ📝
あるもんだね～
★エーグルドゥース
目白にある行列店。週末に並んだことがあって
焼き菓子も美味しいし、次はケーキで並ぼう！
★ル・ショコラ・アラン・デュカス
渋谷スクランブルスクエア店限定（12月～）
🍫フォレノワールあるんだね〜
皆既月食&天王星食
見えなかった地域や、お仕事だった方
写真を撮ったのでもう１度見てみましょう♪
18:45
ちょうど半分ほど月食しているところ
じわじわと動いていきました。
こんな形の三日月はないので面白いですよね。
あっというまに、小さくなっていました。
家事をしながら生姜を刻んでいた頃で、
忙しかったわ💦
それから赤い月になりました。
幻想的✯
寒かったので星も良く見えて
今年初めて見たオリオン座が近くに現れました。
19:18
暫くこの赤い月が見えて、
道路で眺めている人々
うちのマンションのベランダからも｢わぁ～｣って聞こえてきました。
皆既月食の後は、422年ぶりの月と天王星が重なったね。
肉眼では小さくて分からなかった。
その後は明るい満月になりました🌕✨
だんだんとレンズのピントが合わせられるようになってきた！💪嬉しいな。
楽しい月夜のイベントでした。
暗闇の中、一人で試行錯誤しながら撮っていました。
（カメラ落下防止の為、ストラップを付けてカメラを固定して。カメラから離れたらダメでした❌💨）
主人が帰宅途中に、赤い月を見れたようで
｢イクラみたいだった😲｣
と言っていました。
一眼レフカメラ、望遠レンズ、三脚、ワイヤレスリモコン
この４つで撮影しています。まだまだ勉強中。
三脚は最近、新潟からいただいた持ち運びに便利な小さいものと
ずっと前にいただいた三脚が偶然にも同じメーカーでした。
コンパクトな方は旅に持って行けそう✯
ずっと食べてみたかったドイツのケーキ
時間がある時に作ってみたい！と思っていました。
英語ではブラックフォレストケーキ（黒い森のケーキ）
ドイツ語ではシュヴァルツヴェルダー・キルシュトルテ（黒い森のサクランボケーキ）
フランス語ではフォレ・ノワールと呼ばれていて
この中でどれか聞いた事があるかもしれません。
私はどんな味のケーキなんだろう？と前から思っていました。
サクランボとキルシュ（サクランボのお酒）を使います。
サクランボのシロップを作って、
これは！前に作ったチェリーパイの中身と同じでした。
今回は、名店オーボンビュータンのレシピ本で作りました。
実家から持ってきた古いミキサーは今も現役です。
外国の料理やお菓子を作るとき、
その国の言葉のラジオを聴きながら作ります。
ドイツの音楽を流しながら♪
粉を落とさないように、足下に英字新聞を広げたら
🇩🇪ドイツ特集の記事が開いて(*ﾟﾛﾟ)びっくり✯
景色は、こんな感じかなって🏰🌲
ココアのスポンジは、オイルやバターを使わない軽い食感。
🥚卵をしっかり泡立ててフワフワに焼き上げます。
飾りのダークチョコ（カカオ72%）を削って、
ケーキの周りに使うチョコは細かく。
中央に乗せたチョコ飾り（チョコレートコポー）は、
ピーラーを使うと🌀🌀くるくるの飾りが出来ました。
ホワイトチョコで月と星に作って。
楽しい～キッチンがチョコだらけで掃除大変💦
さあ、全部をトッピングして完成。
生クリームにもキルシュのお酒を入れて、甘さ控えめ
さっぱり美味しい！！
チェリーが甘酸っぱくて、いくらでも食べれそう。
半分は冷凍してあと2回楽しみます。
🍒🍒🍒🍒🍒 🍒🍒🍒🍒🍒
youtubeでドイツの方の作り方を、動画で何回も見て覚えました。
Instagramでドイツやオーストリアの方々がこのケーキを作っていたので
｢絶対食べてみたい✯｣とコメントを入れていました。
｢あなたなら出来るよ！作ってみてね｣と返信があったので
作ってみました。
ブログやSNSのおかげで、初めての事に挑戦して
記録を残す事ができるようになりました。
少しずつ自信に繋がっています。
ありがとうございます☆彡
日々の写真は、Instagramにアップしています。
@rainbowmoonstar 🌈🌟🌙
主人が栗ご飯を作ってくれました。
資格の勉強中、忙しいのにありがとう👏
おかずは私が作りましょう💪
おかずの説明は↓
４月に混ぜた黒豆味噌が熟成したので、味噌汁に使いました。
最初は白かった味噌が、今は茶色から黒っぽく変化して
味も美味しいので、次も黒豆にしよう。
天ぷらは畑で採れた野菜で。
沖縄の長命草を、自宅と畑に植えました。
天ぷらにすると、ほろ苦くて山菜のよう。
新潟の藻塩でいただきました。
ベテランさんが作った冬瓜
大きいね～油揚げとダシであっさり煮ました。
トロトロでした✨
一番大変な栗の処理
主人も初めてで皮剥きが硬そう💦
もち米と混ぜてホクホク美味しかった！
ご馳走さまでした🍚🌰
私も今年は栗仕事してみたいな。
大変そうだしな～と迷っていたら。。
畑の方から茨城の親戚から届いたという栗を
いただきました(*ﾟﾛﾟ)
ちょうどその頃、コジマ電気のポイント期限が切れるので
欲しかったフードプロセッサーを受け取りました✯
苦手だった生クリームも簡単にできます。
カボチャのポタージュなど大活躍。
これを使って、栗のデザートが作れるかも。
『きょうの料理』むらよしまさゆき さんの
はじめての栗仕事【栗の甘露煮】作りました。
バニラビーンズとウイスキーで大人の香り♪
ゆっくり割れないように。ほとんど蓋をして放置でした。
自然な黄色になるんですね。
汁ごと冷凍できるので半分は保存しました。
シロップが万能だそうで、白玉にかけたり
サツマイモと煮ても美味しそう。
栗を沢山いただいたので、マロンペーストも作りました。
初心者レシピだから甘露煮のシロップを使って軽く潰すだけ。
バターに合います♡
そのペーストを使って むらよしさんの【栗のパウンドケーキ】
荒く潰した栗がアクセントになって、しっとり美味しい。
隙間ができちゃった😂半分は冷凍して
主人のお弁当のおやつにも。
最後に、頑張って作ったのは
土台のスポンジを焼いて。。
中をくり抜いて、生クリームと甘露煮を入れて
ホイップクリームとマロンペーストを絞って。。
荒く潰したから絞り袋から出てこない！！
温度差で生クリームが分離した？？
初心者が作った【モンブランケーキ】です💦
グルグル模様にしたかったのに🧁
（ ｡-_-｡)できませんでした。
粉糖でごまかしたけど、高さも出ず。
味は、最高に美味しく出来ましたよ。
むらよしまさゆきさんのレシピは始めやすい✯
来年こそは、念願の栗の渋皮煮を作りたいな。
Huluでずっと見ていた英国の番組🇬🇧
ブリティッシュベイクオフ
NHKでも吹き替えが見れますね。
これを見ていたから、普通の主婦がテキパキと
題材のお菓子を作る映像を見て、影響受けました。
シーズン８まであって、毎シーズン後に出場者の今の仕事が流れて
それぞれが活躍していて、才能がすごい。
審査員のプロの人が、どうして膨らまないかなど
失敗の原因と改善アドバイスが参考になります。
十五夜🎑9月10日 18:50
お部屋から三脚を立てて望遠レンズで撮りました。
念願の満月と飛行機が重なる写真が撮れていました✈️🌕‼️
手が震えました。
私は視力があまり良くないので、
肉眼ではぼんやりして星も月も良く見えません。
カメラが目の代わり。
大きくするとボケちゃうね。
三色のお月見団子を作りました。
白玉粉と上新粉でモッチモチ美味しい。
きび砂糖で小豆を煮ました。
白玉は、ほとんど作った事がなくて
こんなに楽しいと思わなかった🎶
大きく作ったので、
茹でる際は、中までしっかり火を通しました。
黄色のお団子は収穫したミニカボチャから。
今は全部撤去して冬の準備をしています。
甘いカボチャでした🎃
お団子には蒸したカボチャの黄色の部分を使って。
畑では、支柱作りを手伝ってくれた方や
指導してくれた方に差し上げました。
物々交換のように、お互い作っていない野菜を
やりとりしています。🥒🥬🍆
緑のお団子は、ベランダで育てているよもぎ。
ペーストにしてから保存していて、米粉蒸しパンやパンに入れて使っています。
偶然にも更年期に良いそうで嬉しい。🍵✨
効能として、コレステロール値の改善
美肌、アンチエイジングやダイエット、がん予防、体内の血行を良くする効果などあるそうです。
9月に入って、今年も大好きな華正樓の仲秋蛋黄月餅を食べられました。🙏ありがとう、ありがとう。
今年も収穫した野菜を使って、
ビーツが入ったオージーバーガー作りました！
いつもの全粒粉入りのパン
大きさ適当。好きな大きさを選んでもらった。
中はこんな感じ。フワフワ
切り口を最後にフライパンで焼きます。
材料を並べて入れ忘れないように。
ビーツの酢漬けだけ収穫時期に作れなかったので、
冷凍しておいたものです。
きゅうりのピクルス、実家でもらった玉ねぎ
実家でも小さな畑を初めています。
オージービーフ100％に味付けるのは、ナツメグ
新大久保で買ってたんだ♪香りが違うね
今年はパテを平らにして２枚重ねても
安定したハンバーガーが出来ました。
次はもう少しパテを研究しよう！
ジャガイモは5種類作っていました。
紫のシャドークイーン、ピンクのノーザンルビー
私は、きたあかりが甘くて好きです。
ベランダからローズマリーを採って。
少し蒸してからオーブンで焼いたけど、
カリッとさせるには２度揚げだったな💦
我が家の風通しの良い通路に、ジャガイモの残りあと少し。
堀りたての新じゃがはホクホクで美味しかった。
これを知ってしまうと、畑をまた借りたいと思う。
主人はこの大豆と昆布の煮物と、生姜のレバーを上手に作ります。
更年期にはイソフラボンと鉄分が必要なので
美味しくて助かります♪
主人が揚げ物をしていた！
天ぷらなどは私が担当なんだけど。
いただいたゴーヤを少量の油でカリッと揚げました。
おばけきゅうり（育ちすぎたきゅうり）は、種を取ると
瓜みたいになります。
大量に採れたきゅうりを、パリパリの漬物にしてくれました。
たくさん作ってくれて、お弁当に入れていました。
私も急速に冷やすを繰り返すレシピで1度作ってみました。
手間かかる~
きゅうりは、毎日ぬか漬けにしたりピクルスを作っていました。
今は終わってしまったので寂しいな。
夏の収穫
2ヶ月前の写真も入っていますが記録残します。
今年もビーツが大きくなりました。
貧血の時や、疲れている時は本当に助かりました。
おばけきゅうりとか。
3日ごとにこの量が採れました。
あとはナス、オクラ、トマト
とうもろこしは🌽『甘いパンダムDX』と『未来』の2種類
とうもろこしと、枝豆はこの写真の時だけ実がぎっしり入って
一週間後には全て虫に食われました( ｡-_-｡)
セリ科で、火を通すと甘くなりますが
独特の味がします。夏ではなく冬野菜だったらしい。
甘長は、ししとうより甘いです。
今年は水不足で辛いものが増えました。
今は、秋ナスと甘長だけが採れるので貴重な食材です。
初挑戦のミニカボチャは2本植えて、20個出来ました。
最近、葉が枯れ始めて実が堅くなりました。
ピーナッツは昨年の6粒を蒔いて🌱秋まで育成中。
9月に入り、夏野菜の片付けをしました。
平日は私がキュウリやトマトのゴミを運び、
週末は主人が支柱の片付けや、大きなゴミ、大量の肥料を運びました。
これから秋野菜が始まります。
夏は畑から帰ってくると、梅ジュース（リンゴ酢、黒酢）や
主人が作った赤シソジュースを飲みました。
夏バテ防止に期待して。
梅は甘露煮にして、ヨーグルトに入れて食べています。
30mlのシロップスプーンを購入しました。
これで均等な濃さに作れます。
3本植えて、6個実が付いたので成功です！
昨年も使ったこの黒い除草マットに這わせて。
洗って再利用しています。
夏にはマットが見えないぐらい🌿葉が伸びました。
ピンポン玉の大きさを過ぎたので、
受け皿を置いて成長させました。
ベテランさんは藁を敷いたり、空中でぶら下げる方法で作っていました。
薄皮で甘い~！！
今年も皆より成長が遅く、無理じゃない？
と言われてましたが( ｡-_-｡)大丈夫でした。
スーパーで1個900円で売ってるんだね。
猛暑の中、水分補給にありがたかったな。